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大理市人民政府食品安全委员会办公室野生菌中毒防控预警公告(2019年第6期)

2019-07-25 14:55:36
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截至2019年7月14日,全省共发生野生菌中毒事件24起,导致100人中毒,19人死亡,严重威胁人民群众身体健康和生命安全,为有效预防和控制野生菌中毒事件的发生,大理市人民政府食品安全委员会办公室发布野生菌中毒防控预警公告:

一、广大群众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。烹调加工野生菌时,不要凉拌食用,不要多品种混合加工,加工时要炒熟煮透后再食用,食用野生菌时不要饮酒。

二、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。

三、严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范(试行)》,严禁农村集体聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件发生。

四、餐饮经营单位要严把采购关,不自行采摘野生菌,不采购来源不明或不常见、不认识的野生菌,采购的野生菌要做好留样备查。采用先沸水煮漂等安全的烹调加工方法,确保消费者食用安全。如发现就餐人员出现中毒要迅速送医院治疗、封存相关食品备查并向市场监管部门报告。

五、食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似中毒症状,应立即采取简易方法进行催吐,尽快排出体内尚未被吸收的残菌从而减轻有毒物质的吸收,防止病情加重,并尽快前往就近医院就诊或拨打120急救电话求救。

六、医疗机构收治野生菌中毒病人或疑似病人,应按照规定及时报告市卫生健康局(疾控中心)。市卫生健康局(疾控中心)认为与食品安全有关的,应及时通报市市场监管局(食安办)。

七、认真落实食品安全地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人和社会共治的要求。乡镇(街道)、村民小组要实行区域负责,任务分片,责任到人,确保责任落实不留死角。要充分利用广播、手机、宣传栏等渠道广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法。

八、卫生健康部门要充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用,认真研判防控形势,突出防控重点,强化野生菌中毒应急救治,最大限度减少死亡。

九、市场监管部门要落实监管责任,强化市场开办者和食品生产经营者的主体责任,强化对各类餐饮服务单位、农(集)贸市场的监督检查,严防来历不明、辨识不清的有毒野生菌上市销售。

十、各级各部门要加强应急防范,及时处置各类食品安全事故。对可能发生的食品安全事故要做到早预防,早发现、早控制,要加强信息互通、协同联动和应急处置,确保人民群众饮食安全。

 

食品安全投诉举报电话:12315

 

 

 

 

大理市人民政府食品安全委员会办公室

                           2019年7月25日

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